Kios Es Miangas Pertahankan Menu sejak 42 Tahun Silam

jpnn.com - Kios Es Miangas sangat terkenal di Manado. Bagi penggemar es, harus mencoba kuliner tertua di Manado itu.

Mesya Mohamad, Manado

BANGUNANNYA sederhana. Letaknya persis di pojokan Jembatan Miangas, Manado, Sulut. Itu pula yang membuat Cik Lian menamakannya Kios Es Miangas.

Kios ini sudah ada sejak 1976. Uniknya meski sudah 42 tahun, oleh sang pemilik enggan membuka cabang di manapun. Bangunan asli yang sederhana tetap dipertahankan.

Tidak hanya bangunan, menu-menunya pun tetap seperti 42 tahun lalu. Tidak ada modifikasi atau pengembangan apapun.

Menurut Cik Lian, sejak awal Kios Es Miangas berdiri, menu utamanya adalah es kacang brenebon susu, es buah, gohu (sejenis asinan dari pepaya yang diiris seperti stik) biasa, gohu bakasang, rujak buah. Kalaupun ada kue khas Manado seperti lampu-lampu, lalampa, balapis, nagasari, kolombeng polote, apang coe, serta lainnya hanya pelengkap.

"Sejak dulu menunya cuma es kacang brenebon susu, es buah, gohu biasa dan bakasang, rujak buah," ujar Cik Lian kepada JPNN, Selasa (12/6).

Resepnya menurut Cik Lian merupakan warisan orang tua. Perempuan paruh baya ini mengaku tidak tertarik membuka cabang baru. Hanya adiknya yang membuka bisnis serupa tapi dengan resep berbeda.