Kopi Ala Melbourne Marak di Indonesia, Ini Kata Pencipta Tiger Bomb dan Mont Blanc

"Mungkin orang Indonesia sukanya lebih strong [kuat] ya kopinya di kita, dan enggak terlalu manis," kata Vanessa.

"Sekarang lumayan, sudah lumayan populer sih Mont Blanc. Orang sudah tahu lah how it's supposed to taste."

Vanessa dan Marvy Jonathan, pemilik kafe yang sempat tinggal di Melbourne selama lima tahun, mengatakan selera orang Melbourne dengan orang Indonesia "tidak terlalu berbeda."

"Karena Melbourne itu memang banyak orang-orang dari berbagai macam negara, jadi the palate is actually international palate. Jadi it's very well accepted as is," katanya.

"Jadi kita enggak mengubah terlalu banyak in terms of rasa dari makanan tersebut karena memang di Australia itu the food is one of the best I think."

Menu makanan yang dijual di Gould Coffee & Eatery juga membawa kenangan tersendiri bagi Vanessa dan Marvy.

Misalnya gyudon dan pie daging yang jadi makanan sehari-hari waktu zaman kuliah, 'jam doughnut' atau donat selai yang dijual di Queen Victoria Market, serta ricotta hotcakes.

"Masih banyak banget yang pengen kita bawa," ujar Marvey.