7 Bahaya Mengonsumsi Minyak Zaitun Berlebihan, Penyakit Kronis Ini Mengintai Anda

Namun, ada juga kekurangannya. Lemak tak jenuh ganda rentan terhadap oksidasi yang menyebabkan ketengikan.

Hal ini terjadi terutama selama memasak, penyimpanan, transportasi dan pengolahan.

Minyak teroksidasi dikaitkan dengan banyak penyakit seperti penyakit kardiovaskular, diabetes, obesitas, penyakit Alzheimer, depresi, demensia, rheumatoid arthritis, dan bahkan beberapa jenis kanker.(fny/jpnn)