Ukuran Tahu Diperkecil, Produksi Dikurangi

Menurut dia, mahalnya harga kedelai juga membuat pabrik tahu yang mempekerjakan 70 karyawan tersebut menurunkan kapasitas produksi. Biasanya dalam sehari pabrik tahu Rejeki menghabiskan 3,5-4 ton kedelai untuk memproduksi tahu.

"Namun, sekarang hanya menghabiskan 2-3 ton kedelai setiap hari. Itu juga salah satu strategi agar pabrik bisa menghasilkan tahu tiap hari. Prinsipnya, yang penting produksi tahu jalan setiap hari," terang Ruslan.

Menariknya, harga tahu di tingkat pabrik memang naik. Yakni, dari Rp 160 ribu menjadi Rp 180 per wajan yang berisi 8 papan tahu. Namun, harga tahu di tingkat konsumen tetap Rp 500 per potong.

Lalu, dari mana pedagang (distributor) tahu mendapat keuntungan? Menurut Ruslan, ukuran tahu yang dijual kepada konsumen juga diperkecil. Setiap papan tahu biasanya dipotong 5 x 5. Tapi, begitu harga naik, satu papan tahu diiris hingga 6 x 6. (hud/amr/JPNN)