Kerang dengan Daun Bawang dan Saus Krim

Beri kerang lagi bilas cepat untuk menghilangkan semua potongan kerang dan pasir yang tidak diinginkan, kemudian sisihkan.

Dalam wajan di atas api sedang, tambahkan minyak dan melunakkan daun bawang sampai harum dan mulai karamel.

Tambahkan dill dan remis. Nyalakan api besar dan tambahkan jus anggur putih.

Tutup dan masak selama 2 hingga 3 menit atau sampai kerang terbuka.

Tambahkan krim dan masak selama satu atau 2 menit lagi, atau sampai saus mengental.

Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Angkat dari api dan sendok ke dalam mangkuk saji dan hiasi dengan peterseli dan adas.

Sajikan dengan focaccia atau potongan kentang di samping.(fny/jpnn)