Kisah Bankir yang Sukses Banting Setir Jualan Kue

Ide untuk merintis usaha di bidang makanan dan minuman ini pun muncul secara tidak sengaja. “Semuanya berawal ketika suatu hari saya mencoba kue keju di Hokaido. Saya langsung jatuh cinta dan merasa cocok dengan kue ini,” katanya.

Kemudian, Andy pun merasa ingin berbagi dengan orang terdekatnya soal kue keju dari LeTAO tersebut. Dari sini, ia pun terpikir untuk mendapatkan lisensi dari toko kue itu dan membuka toko sendiri di Indonesia.

Andy mengaku, proses mendapatkan lisensi ini tidaklah mudah. Sebab, ketika awal pertama ia bertanya pada LeTAO apakah ada rencana untuk ekspansi ke Indonesia, prinsipal belum memberikan jawaban yang pasti.

Di sisi lain, Andy melihat adanya peluang besar di Indonesia. “Indonesia punya budaya oleh-oleh. Tentu bisnis oleh-oleh punya potensi besar. Saya terpikir untuk membuat toko oleh-oleh yang menyediakan kue keju ini. Apalagi, tampilan kemasan kue ini sangat bagus,” ungkap Andy.

Kemudian, sebuah joint venture (JV) antara Andy, Riko dan Shintaro pun tercipta. Riko lebih berperan dalam hal pemasaran, Andy lebih ke operasional dan pemasaran, dan Shintaro yang juga merupakan anak dari pendiri leTAO bertanggung jawab di bagian produksi.

“Di awal berdiri, prinsipal ingin semua kue diimpor langsung dari Jepang. Namun saya tidak, karena saya ingin ada transfer pengetahuan. Maka terbentuklah JV ini untuk transfer pengetahuan dari Jepang,” papar Andy.

Alhasil, dalam pembuatan kue keju ini, ada komponen yang memang asli dari Indonesia, misalnya untuk bahan cokelat, Andy menggunakan cokelat dari Tabanan, Bali. Selain itu, bahan lokal lainnya termasuk gula dan telur.

Toko kue yang diberi nama ‘DORÉ’ atau dalam bahasa Indonesia berarti emas ini resmi berdiri pada 2015. “Proses persiapan pembukaan toko ini yang lama. Kami butuh 8-9 bulan untuk melakukan riset pemasaran dan tes pasar hingga akhirnya membuka toko,” kata Andy.