Tinggi Antioksidan, Ini 7 Manfaat Kacang Hijau untuk Kesehatan

Secara umum, para peneliti telah mengusulkan bahwa makan kacang-kacangan membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Lebih khusus, penelitian yang menganalisis kacang hijau telah menunjukkan bahwa kacang hijau dapat secara signifikan menurunkan kadar kolesterol LDL buruk, mengurangi risiko seseorang terkena penyakit jantung secara keseluruhan.

4. Bagus untuk Usus

Kacang hijau mengandung serat yang sangat tinggi. Secara khusus, kacang hijau kaya akan pektin, sejenis serat larut yang bermanfaat bagi usus dengan membantu tubuh menyerap air dan memindahkan makanan melalui saluran pencernaan.

Kacang hijau juga memiliki sejumlah besar pati resisten, yang berkontribusi terhadap bakteri usus yang sehat dan menenangkan lapisan perut. Pati resisten juga mendorong produksi butirat, asam lemak rantai pendek yang bagus untuk sel-sel usus besar dan meningkatkan kekebalan dalam usus.

5. Penuh dengan Folat

Folat, juga dikenal sebagai vitamin B9, diperlukan oleh tubuh untuk membuat sel darah merah dan putih baru, serta untuk mengubah karbohidrat menjadi energi.

Kacang hijau mengandung folat yang tinggi, mengandung 80 persen dari nilai harian yang disarankan dalam satu cangkir kacang matang. Folat juga sangat penting selama masa pertumbuhan yang cepat dalam tubuh, seperti selama kehamilan.

6. Membantu Kontrol Gula Darah