LIPI : Susu Formula Tak Mungkin Steril

JAKARTA - Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) mensinyalir, susu formula memang tidak mungkin dibuat steril. Alasannya, karena masalah ekonomi.

Kepala LIPI Lukman Hakim, menyatakan hal itu dalam rapat kerja Komisi IX DPR dengan Menkes, BPOM, LIPI, Rektor IPB  untuk membahas putusan Mahkamah Agung tentang keharusan nama-nama susu formula untuk bayi yang tercemar entrobacter sakazakii, Rabu (23/2). "Tidak ada susu formula yang steril. Susu formula tidak mungkin dibuat steril karena ini terkait masalah ekonomis," ujar Lukman.

Dalam rapat kerja yang dipimpin Ketua Komisi IX DPR Ribkatjiptaning itu Lukman menegaskan, seharusnya susu bubuk harus nihil dari bakteri penyebab direr. Ia mencontohkan sebuah wabah diare di Belgia dan Belanda pada 1968. "Ini yang membuat mereka meningkatkan standar higienitas bakteri sakazakii," imbuhnya.

Dipaparkan pula, ada sejumlah bakteri menguntungkan yang sengaja dibiarkan hidup dalam susu. Meski demikian, sebenarnya sudah ada standar kandungan bakteri dalam susu dari organisasi pangan dunia, FAO. Hanya saja untuk enterobacter sakazakii, di Indonesia tidak ditetapkan standar maksimumnya. Hanya beberapa bakteri saja saja yang ditetapkan kadarnya seperti bakteri Salmonella.