2 Restoran di Bali Masuk 10 Terbaik Asia

“Locavore ini memang keren. Restorannya juga menjadi Best  50 Asia versi 50 Best Restaurant, sebuah badan bergengsi yang memang khusus menilai restoran dunia. Yang ke Bali, harus coba kulineran di sini,” ujar Vita Datau Mesakh, Ketua Tim Percepatan Wisata Kuliner dan Belanja Kementerian Pariwisata.

Nantinya, tak hanya dua restoran di Ubud tadi yang akan didorong tampil di level dunia. Restoran-restaran lain yang punya potensi besar juga akan ikut didorong berkompetisi di level dunia. “Sekarang sedang dibuat program coaching clinic-nya. Restoran-restoran terbaik di negeri ini akan mulai dibiasakan berkompetisi dengan iklim dunia,” ujar Vita.

Lantas mengapa harus ngotot menyertakan restoran-restoran lain? “Karena dampak dari international award itu sangat besar. Lihat saja Lombok. Setelah mendapatkan dua gelar juara dunia di World Halal Tourism Award 2015, atmosfer bisnis dan suasana industri perhotelan, restoran, biro perjalanan, dan semua usaha yang berbasis pada pariwisata mulai hidup,” ujar wanita yang hobi dengan motor gede itu.

Keuntungan lainnya, penghargaan juga membuat kuliner dan restoran Indonesia semakin confidence, percaya diri. Kualitas layanan dan taste makanannya tidak kalah dari negara lain. 

“Award juga mendongkrak kredibilitas kita di dunia internasional. Apalagi award itu diperoleh dengan cara-cara yang fair, betul-betul karena kualitas, dan dikeluarkan oleh lembaga yang kredibel,” ujar Vita.

Di negara lain, wisata kuliner sudah lama digarap sangat serius. Thailand mulai serius dengan proyek Kitchen of The World sejak 1990. Misinya bahkan dipimpin langsung oleh Raja dan Perdana Menterinya. Korea juga begitu dengan Proyek Hansiknya. dipimpin First Lady-nya. Sementara Jepang diuntungkan dengan Perang Dunia dimana Rest Sushi pertama di USA ada di tahun 1966.

Vietnam Food juga sudah lama mengudara. Pengungsi-pengungsi Vietnam tak hanya membuat kampung-kampung  di negara yang mereka tinggali. Di negeri barunya, mereka juga membuat resto-resto yang banyak dikunjungi penduduk lokal.  

“Kita juga sudah mulai serius. Ini yang jadi highlight di Tim Percepatan Kuliner Kemenpar. Melalui program Globalisasi Kuliner Indonesia, kita akan buat kuliner Indonesia makin mendunia. Kalau serius, kita pasti bisa!” ujar Vita. (adv/jpnn)
 
10 Restoran Terbaik Asia versi TripAdvisor