Australia Kembangkan Gandum Dengan Kadar Kolesterol Lebih Rendah
"Ada perbedaan tipis dalam enzim yang membentuk kandungan betaglucan dalam wheat dan oats. Bahkan ada asam amino yang berbeda dalam protein yang dapat mengubah struktur dan membuatnya lebih mudah larut," ujarnya.
"Gen tanaman dimodifikasi dengan gabungan gen dari oats dan wheat dan kita menanamnya di lahan yang diawasi, sehingga bisa diuji coba kualitasnya. Selain itu juga untuk meyakinkan apakah mereka memiliki kandungan untuk menurunkan kolesterol."
Dr Jobling percaya timnya akan mampu membuat gandum dari jenis wheat menjadi roti yang lezat dengan manfaat kesehatan seperti gandum jenis oats.
Menurutnya langkah selanjutnya adalah membudidayakan tanaman secara natural, yang merupakan salah satu langkah tersulit.
"Ini akan lebih sulit, tapi dengan pengetahuan baru yang kita miliki soal struktur betaglucan, maka mungkin untuk dilakukan meski butuh beberapa waktu lama."
Ia memprediksikan produk akhirnya akan siap dijual ke pasaran dalam waktu lima tahun kedepan.
Lembaga penelitian Australia CSIRO sedang mengembangkan tanaman gandum yang telah dimodifikasi. Diharapkan gandum ini akan memiliki gen yang dapat
Redaktur & Reporter : Tim Redaksi
- Dunia Hari Ini: Lebih dari 70 Orang Tewas Akibat Banjir di Brasil
- Dunia Hari Ini: Indonesia Kalah Melawan Irak Dalam Piala Asia U-23
- Orang Utan Sumatra, Hewan Liar yang Bisa Mengobati Dirinya Sendiri dengan Tanaman Obat
- Dunia Hari Ini: Jalan Raya di Guangdong Runtuh, 24 Orang Tewas
- Banyak Pekerja Start-Up yang Belum Tahu Haknya Sebagai Buruh
- Dunia Hari Ini: Ratusan Ribu Buruh Indonesia Turun ke Jalan Rayakan May Day