Genjot UMKM untuk Tingkatkan Pengelolaan Pangan Lokal

"Karena itu, kami ingin mengubah pangan lokal kita mempunyai daya saing, dalam hal tampilan, rasa dan harga," jelas dia.

Secara umum, konsumsi masyarakat berpatok pada padi, minyak dan lemak, serta gula. Sedangkan konsumsi kelompok pangan hewani, kacang-kacangan, serta sayuran dan buah masih kurang dari jumlah yang dianjurkan.

Oleh karena itu, Kementan mendorong konsumsi pangan yang beragam termasuk untuk sumber protein maupun vitamin dan mineral.

Diversifikasi pangan dapat dilakukan secara horizontal dengan memanfaatkan aneka bahan makanan, secara vertikal dengan variasi cara pengolahan, dan secara regional dengan memanfaatkan produk pangan unggulan yang sesuai dengan kondisi agroklimat dan daya dukung daerah. (tan/jpnn)