Lima Belas Menit Harus Sajikan 12 Menu

Setelah mencicipi belasan sampel kopi dari berbagai daerah, Doddy akhirnya memutuskan untuk membawa kopi varietas tipika "berasal dari Jawa Barat yang diproduksi sebuah koperasi" ke Australia.

"Kami meminta kopi itu diproses dengan dua teknik berbeda untuk menghasilkan rasa yang terbaik," paparnya.

Kopi Jawa Barat itu, menurut Doddy, memiliki cita rasa yang"honey process natural "dan dapat memunculkan"taste of  red cherry. "Cita rasa itu diakui juri," ujarnya bangga.

Dia menambahkan, sebenarnya koperasi penghasil kopi tersebut selama ini sudah menghasilkan specialty coffee. "Tapi, kopi itu dijual untuk pasar ekspor. Sebab, pasar kita kurang bisa menghargai kualitas kopi tersebut," terangnya.