Pempek Lenggang Khas Palembang, Begini Cara Membuatnya, Simpel Banget

4. Garam dan penyedap rasa secukupnya 

5. Air secukupnya 

Cara membuatnya

1. Siapkan baskom ukuran besar, masukkan ikan gabus yang sudah digiling, adon/ remat menggunakan tangan hingga kalis atau lembut.

2. Setelah adonan ikan lembut, masukkan 1 butir telur. Setelah ikan dan telur tercampur rata, masukkan air mineral secukupnya sedikit demi sedikit sampai bertekstur seperti bubur.

3. Masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya, aduk hingga kental, lalu masukkan sagu secara perlahan.

4. Untuk memanggang di atas bara api atau listrik, masukkan secukupnya adonan yang sudah jadi itu ke dalam tekor (wadah dari daun pisang).

5. Beri kocokan telur di atasnya, lalu masak hingga matang. Setelah matang sajikan dengan urusan timun dan ebi kering.  (mcr35/jpnn)