Resep Akhir Pekan: Sup Ayam Lemon

• 1 jeruk lemon diperas dan ambil airnya

• 2 sdm minyak zaitun

• 400g mie udon (mie Jepang)

• Lada putih secukupnya

Cara memasak:

Tempatkan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan dada ayam dan masak sampai putih (tapi jangan sampai berwarna kecoklatan) sekitar 4 menit. Tambahkan kunyit dan kulit lemon dan aduk sampai ayam berlumur bumbu ini. Tambahkan ubi kuning dan aduk lembut sehingga ubi-pun juga berlumur kunyit, lemon dan minyak zaitun.

 Tambahkan air perasan lemon dan kaldu ayam lalu didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tambahkan mie udon, dan kembali didihkan atau masak selama 3 menit. Terakhir, sup ayam lemon diap disajikan!.