Sederet Manfaat Umbi Garut, Cocok untuk Penderita Diabetes dan Asam Lambung
Dari sisi kesehatan, tepung garut bisa melancarkan pencernaan, mengatasi diare, menyembuhkan luka, dan mengobati keracunan.
Selain itu, baik untuk penderita diabetes dan penyandang autis.
Tepung garut lebih unggul dibandingkan tepung lain. Menurut Retno, kandungan protein tepung garut sangat tinggi dan bebas gluten, sehingga aman untuk penderita seliak (alergi gluten). Tepung itu juga memiliki kandungan folat tinggi, sehingga baik untuk ibu hamil.
Selain itu, tepung garut bisa diolah untuk bahan baku kosmetik, yaitu sebagai bahan pembawa sediaan masker karena bersifat pengental. Tepung garut juga sebagai bahan pembuat bedak, dan bahan pembuat sabun.
"Tepung garut sudah lama dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan sabun karena memiliki kandungan yang dapat membersihkan," kata dosen Sekolah Farmasi Institut Teknologi Bandung (ITB) Sasanti Tarini tersebut.
Umbi garut memiliki nilai ekonomi lebih tinggi bila diolah menjadi tepung atau pati.
Umbi garut yang diolah menjadi tepung atau pati harganya bisa Rp40.000 per kilogram.
"Kalau dijual dalam bentuk umbi harganya hanya Rp3.000 per kilogram," kata Cornelia. (flo/jpnn)
Umbi garut tidak hanya diolah menjadi pangan, tetapi juga bisa digunakan sebagai bahan baku industri farmasi dan kosmetik.
Redaktur & Reporter : Tim Redaksi
- 6 Makanan Kaya Karbohidrat yang Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes
- 7 Makanan yang Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes Saat Musim Dingin
- Jaring Potensi Petani Muda, Inilah 75 Nominee Young Ambassador Agriculture Pilihan Kementan
- Gelar Evaluasi dan Asistensi, Kementan Siap Kawal Program Wajib Tanam Bawang Putih
- Presiden Jokowi Senang Produksi Jagung Meningkat di Sumbawa NTB
- Tinjau Panen Jagung Bersama Mentan di Sumbawa, Jokowi: Semua Pihak Ambil Langkah