Tips Menghilangkan Bau Amis pada Ayam Kampung
jpnn.com, JAKARTA - Menu ayam menjadi salah satu hidangan khas di hari Lebaran. Sebagian masyarakat memilih ayam kampung untuk dijadikan hidangan khusus merayakan Idulfitri bersama keluarga.
Namun, masih ada ibu-ibu yang kesulitan menghilang bau amis pada ayam kampung.
Nah, Corporate Executive Chef Prasanthi Hotels and Resorts, Bahran memiliki tips khusus untuk menghilangkan bau amis pada ayam kampung.
"Pertama ayam kampung harus dicuci bersih dengan garam, atau dicuci dengan kunyit bubuk untuk menghilangkan bau amis yang ada di daging ayam kampung," tutur dia dalam diskusi via daring, Rabu (20/5).
Kemudian, sebelum dimasak daging ayam kampung harus direbus selama 5 menit dulu untuk menghilangkan darah dan kotoran yang menempel di daging ayam kampung.
Setelah itu, ayam kampung bisa diolah sesuai keinginan, seperti opor ataupun sayur godog Lebaran.
Bahran mengatakan, perayaan Lebaran identik dengan hidangan ketupat yang disajikan dengan opor atau gulai sapi ataupun gulai kambing.
Namun, seiring berkembangnya zaman dan majunya dunia kuliner, banyak orang membuat hidangan Lebaran terutama untuk menemani hidangan dengan ketupat, seperti kuah Bugis khas makanan Sulawesi, yang berbahan dasar iga sapi.
Sebagian masyarakat masih ada yang kesulitan menghilangkan bau amis pada ayam kampung.
- Mendagri Tito Karnavian Minta Pemda Jaga Stabilitas Laju Inflasi Usai Libur Lebaran
- Cerita UMKM Kue Kering di Sidoarjo, Omzetnya Meroket karena Bantuan BRI
- Setoran Tunai ATM BRI Meningkat 24,5 Persen saat Libur Lebaran 2024
- Mantap! Pelita Air Capai Tingkat Ketepatan Waktu hingga 95 Persen saat Arus Balik Lebaran
- PUI Nilai Polri Sukses Mengamankan Arus Mudik Lebaran
- Kombes Aditya Sebut Kriminalitas di Yogyakarta Bisa Ditekan Selama Lebaran