Lima Belas Menit Harus Sajikan 12 Menu

Saat diterima bekerja di sebuah kedai kopi di Jogja itu, kata Doddy, dirinya masih berstatus mahasiswa, sekitar 2007. Tapi, dia sudah hampir lulus. Dengan demikian, dia punya banyak waktu longgar untuk bekerja.

"Sebelumnya saya hanya tahu cara menyeduhkan kopi sobek. Sobek bungkusnya, tuang ke gelas, dan siram air panas. Sudah. E"ternyata bukan seperti itu, ada teknik-tekniknya," jelas pria kelahiran Kota Rantau Panjang, Aceh Timur, tersebut.

Di kedai kopi itulah Doddy mulai belajar membuat minuman kopi dengan benar. Mulai takarannya, cara menuangkannya, hingga penyajiannya yang tidak boleh sembarangan.

"Ternyata tidak gampang. Tapi, dari belajar terus setiap hari itulah passion saya tumbuh," terangnya.