Manfaat Wortel Selain untuk Kesehatan Mata

Menurut penelitian dalam Nutrition Journal, konsumsi jus wortel 475 mililiter atau sekitar 2 gelas per hari selama 3 bulan, secara signifikan meningkatkan kadar antioksidan dan menurunkan produksi radikal bebas. Hal ini semakin menguatkan bukti bahwa wortel dapat meningkatkan antioksidan dan mencegah penyakit.

3. Serat

Wortel mengandung sebagian besar serat tidak larut dan sisanya serat larut. Serat tidak larut di dalam wortel misalnya hemiselulosa  (9,14%), selulosa (80,94%), dan lignin (2,48%), serta serat larut seperti pektin (7,41%). Serat memiliki peran penting dalam pencegahan banyak penyakit, seperti jantung dan pembuluh darah, kolesterol tinggi, diabetes, kanker, dan divertikulosis.

Konsumsi serat membantu mengatur kadar gula darah supaya tidak melonjak tinggi. Konsumsi serat juga baik untuk sistem saluran cerna. Misalnya, mencegah sembelit atau konstipasi serta dapat mengurangi risiko divertikulosis dan kanker usus besar.

Divertikulosis merupakan penonjolan abnormal dinding saluran cerna. Itulah sebabnya konsumsi serat yang cukup sangat dianjurkan dikonsumsi setiap hari.

Ternyata banyak sekali manfaat wortel untuk tubuh manusia, bukan hanya mata. Di Indonesia, umumnya wortel masih terbatas disajikan, seperti untuk campuran sup atau isian kudapan. Ada pula yang mengonsumsi wortel dalam bentuk jus. Setelah Anda tahu beragam manfaat umbi yang satu, mulailah rutin memasukkan wortel ke dalam menu harian.(HNS/ RVS/klikdokter)