Promosi Makan Jeroan Ikan Atasi Isu Kelestarian Laut

"Saya hanya berharap ada ikan untuk generasi mendatang," kata Akhlaghi.

"Cara yang berjalan dengan kapal-kapal raksasa sekarang ini benar-benar membersihkan lautan dari ikan, masa depan tampak suram."

Untuk memenuhi kriterianya tentang sumber ikan liar yang ditangkap secara berkelanjutan, ia melayani spesies termasuk hoki dan hake dari Selandia Baru dan salmon dari Alaska.

Tapi dia juga penggemar varietas lokal seperti leatherjacket yang tertangkap di pantai utara Sydney.

"Anda ingin menggunakan jenis ikan yang banyak tersedia dan Anda hanya menggunakan sejumlah tertentu," katanya.

"Itu harus ditangkap dalam jumlah yang tepat di laut yang tepat pada waktu yang tepat tahun ini; ada banyak yang terlibat."

Dia mendesak orang untuk bertanya ke restoran dan toko-toko dari mana asal ikan mereka, yang pada gilirannya memaksa penyedia layanan untuk lebih banyak menginformasikan tentang penawaran mereka.