JPNN.com 
Ragit Khas Palembang, Makin Diburu saat Ramadan
jpnn.com, PALEMBANG - Ragit atau roti jala merupakan makanan khas Palembang. Namun, uniknya kuliner yang satu ini hanya sering dijual saat Ramadan.
Hal tersebut membuat makanan yang berkuah kari itu banyak diburu oleh masyarakat untuk menu berbuka.
Ragit berbentuk seperti jaring dan digulung semacam risol, tetapi ada juga berbentuk seperti segitiga.
Owner Ropol Cake Rofalina menerangkan, ragit terbuat dari tepung terigu yang dicampur telur ayam.
Kemudian, adonan tersebut dicetak dengan model jaring lalu digoreng dengan teknik olesan sedikit minyak. Apabila ragit sudah matang, selanjutnya angkat dan gulung adonan.
"Ragit diberi kuah kari yang terbuat dari rempah-rempah pilihan, aromanya kental dengan aroma melayu," kata Rofalina, Rabu (13/3/2024).
Menurutnya, permintaan ragit naik ketika memasuki bulan suci Ramadan.
"Biasanya permintaan ragit naik 30 persen setiap puasa," sambung Rofalina.
Ragit atau roti jala merupakan makanan khas Palembang, kuliner satu ini hanya sering dijual saat Ramadan.
- Menyambi Jual Sabu-Sabu, Sapar Ditangkap di Musi Rawas
- Ketua Dekranasda Sumsel Feby Deru Matangkan Persiapan Swarna Songket Nusantara di Palembang
- Rumah yang Terbakar di Palembang Ternyata Pernah Ditempati Mantan Wakil Gubernur Sumsel
- Motif Penyiraman Air Keras terhadap Bagus di Palembang Terungkap, Oalah
- 6 Bulan Buron, 2 Begal di Banyuasin Akhirnya Ditangkap
- Pelaku Penyiraman Air Keras ke Bagus Sajiwo Ditangkap Polisi, Motifnya Terungkap
