5 Manfaat Ubi Jalar, Makanan Super untuk Penderita Penyakit Ini

Ubi jalar juga merupakan sumber antosianin yang hebat, yang paling melimpah dalam varietas berwarna ungu.

2. Meningkatkan Kesehatan Mata

Berkat warna oranye-merah pada ubi jalar, kita semua tahu bahwa makanan ini sangat kaya akan vitamin A.

Ubi jalar juga mengandung beta-karoten yang melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan mencegah degenerasi makula.

3. Mengelola Diabetes

Meskipun tampaknya ubi jalar harus dihindari oleh penderita penyakit diabetes, para ahli berpendapat bahwa hal ini tidak benar.

Ubi jalar memiliki Indeks Glikemik (IG) yang rendah dan juga mengandung banyak serat.

Karbohidrat bertepungnya juga menunda pelepasan gula ke dalam aliran darah.

Asosiasi Diabetes Amerika mengatakan, ubi jalar adalah makanan super bagi penderita penyakit diabetes.

Ubi jalar adalah sayuran bertepung yang penuh dengan vitamin A dan serat.