6 Khasiat Ubi Jalar Ungu, Bikin Penyakit Kronis Ini Ambrol

Begitu pula kandungan mineralnya juga beragam, dari kalsium, kalium, magnesium, fosfor, zat besi, sodium, dan potasium. Kadar mikronutrien umbi ini juga seimbang.

Secara biologis, ubi ungu dan kentang memang masih berada dalam satu keluarga. Keduanya juga kaya nutrisi dan serat.

Namun, ubi ungu memberikan asupan vitamin hingga empat kali lebih banyak daripada kentang.

Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.

1. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Kandungan antioksidan dalam ubi jalar ungu berguna untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan juga menangkal radikal bebas.

Bahkan antosianin dan polifenol ubi ini mampu merangsang tubuh dalam mengeluarkan racun dari tubuh.

2. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Menurut para peneliti, mengonsumsi ubi ungu efektif mengurangi tekanan darah, serta menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke pada penderita hipertensi.

Sayuran, buah-buahan, atau umbi-umbian berwarna ungu kaya akan karotenoid, asam fenolat, dan antosianin, yaitu zat pemberi warna ungu yang memiliki sifat antioksidan.