Apakah Mentega Buruk bagi Kesehatan? Begini Kata Ahli Gizi

Minyak alpukat memiliki titik asap yang sangat tinggi dan rasa netral yang sempurna untuk memasak pada suhu tinggi atau dipanggang. Minyak kelapa mengandung MCT, atau trigliserida rantai menengah, yang jenuh tetapi mungkin lebih baik di tubuh dibandingkan dengan lemak jenuh yang diturunkan dari hewan. Minyak kelapa juga memiliki rasa yang agak manis dan pedas. Saat membeli mentega tradisional, pilihlah varietas organik.

Mentega yang diberi makan rumput lebih tinggi dalam asam linoleat terkonjugasi, atau CLA, asam lemak yang mungkin terkait dengan kehilangan lemak pada manusia. Jika diet seseorang tidak termasuk banyak mentega, benar-benar tidak ada alasan yang pasti untuk menambahkannya kecuali seseorang membutuhkan lebih banyak kalori atau lemak, yang memang bisa terjadi tetapi tidak umum.(fny/jpnn)