Pedagang Daging Resah

“Kami sudah menghimbau kepada anggota Apmiso untuk tetap menggunakan bahan-bahan yang halal dan jangan sekali-kali mengorbankan kesehatan dan kehalalan produk,” ungkapnya.

Dari hasil pembahasan Apmiso, stok sapi yang menjadi bahan utama pembuatan bakso sangat kurang. Stok sapi di daerah masih kurang. Karena itu, Apmiso sudah bertemu dengan Menko Perekonomian Hatta Rajasa untuk menanggulangi kekurangan daging sapi ini. Dalam waktu dekat akan ditanggulangi dengan daging beku impor untuk menstabilisasi harga daging dipasaran sekaligus menutupi kekurangan daging sapi.

“Nantinya, daging sapi beku itu hanya untuk anggota Apmiso dan tidak dipasarkan di pasaran. Tapi di daerah masih ada kultur, jika daging beku tidak bisa dibuat bakso, padahal tidak begitu,” terangnya.

Apmiso sudah melakukan uji coba membuat bakso dengan mencampurkan daging sapi beku dengan daging sapi segar dan daging ayam. Hasilnya dapat diterima masyarakat. Meski ada sedikit perbedaan rasa, tapi dengan komposisi bumbu yang pas tetap membuat bakso lebih gurih dan segar.