Memanggang Daging Meningkatkan Risiko Tekanan Darah Tinggi

Risiko mengembangkan tekanan darah tinggi juga 15 persen lebih tinggi pada orang yang lebih menyukai daging.

Tidak jelas mengapa hal itu terjadi, tetapi beberapa studi menunjukkan memasak daging pada suhu tinggi bisa menyebabkan bahan kimia tertentu terbentuk dan memicu stres oksidatif, peradangan dan resistensi insulin pada hewan dan mungkin mengarah pada peningkatan risiko pengembangan tekanan darah tinggi.

Juga tidak jelas apakah ini mekanisme yang sama yang terlibat dalam hubungan antara daging panggang dan kanker.

Tidak ada bukti konklusif bahwa daging panggang bisa menyebabkan kanker pada manusia.

Tetapi daging olahan, seperti bacon atau hot dog, menyebabkan kanker dan daging merah mungkin juga, kelompok Organisasi Kesehatan Dunia mengumumkan pada tahun 2015.

Temuan terbaru adalah pengingat yang baik bahwa moderasi adalah kunci, terutama jika Anda penggila barbekyu.

"Orang-orang yang memiliki risiko tertinggi adalah mereka yang sering memanggang 15 kali sebulan," kata Dr. Haitham Ahmed, direktur rehabilitasi jantung di Klinik Cleveland.

“Untuk rata-rata orang Amerika, saya pikir jika Anda memanggang beberapa kali dalam seminggu, itu seharusnya baik-baik saja selama Anda sadar akan diet Anda dan Anda menghindari suhu yang benar-benar tinggi untuk waktu yang lama," tambah Ahmed.