Resep Mi Celor Khas Palembang, Kuah Kental nan Gurih Bikin Lidah Ketagihan

-1 sdm maizena.

Bahan pelengkap:

-Telur rebus belah menjadi dua.

-Irisan daun bawang.

-Bawang merah goreng.

-Taoge (rebus atau seduh sebentar).

Cara membuat:

-Kupas udang, sisihkan kepala dan kulitnya, cincang udang dan sisihkan.

-Rebus dengan air untuk mendapatkan kaldu udang. Gunakan api kecil sampai air berubah kemerahan. Kemudian takar sebanyak satu liter dan saring kaldu, lalu sisihkan.

-Tumis bumbu halus sampai harum, masukan potongan udang. Masak sampai udang berubah warna.